INDEX

Compte- rendu de la rencontre des artisans du Dragon
samedi le 5 mars 2005

Étaient présent

• Roger La Salle
• Ariane Picher
• Denis Rail
• Louise Garneau

Ordre du jour

1. Lecture du compte-rendu du 22 février 2005
2. Prochain événément
3. Mandats pour la prochaine reéunion
4. Présentation d’un menu « café » par Ariane
5. Réunions de l’Union paysanne
6. Questions diverses

1) Lecture du compte-rendu du 22 février 2005

Louise fait la lecture du compte-rendu du 22 février 2005

2) Prochain événement

• La  Chango Family est intéressée à venir se produire au Dragon.
• La date proposée est le 21 mai prochain.
• Roger a reçu un document de leur agente Paule Brochu. Louise lira le document et nous déciderons de ce que nous avons à leur offrir.
• Nous proposons de  fournir le repas et de loger les artistes. Reste à déterminer le cachet et l’aspect technique;  ont-il le matériel de son?
• Roger s’occupe de la bière avec L’Achimiste.
• Louise s’occupe de négocier de la pub avec la radio de St-Gabriel.
• Il faudra élaborer un réseau d’affichage dans chaque ville et village des alentoursdonc trouver une personne responsable pour chaque endroit.
• Nous demanderons à Isabelle de faire les démarches pour avoir un permis d’alcool pour cet événement.
• Faire un échéancier des tâches à réaliser pour cet événement.

3) Mandats pour la prochaine réunion

Rédaction d’un bilan de la dernière année par Ariane, Roger et Denis.  Ce bilan servira de document de travail pour faire les projections de l’année qui vient.  Ce bilan et ces projections nous aideront aussi à faire des demandes de subventions lorsque nous aurons un statut légal, un jour qui sait?

4) Présentation d’un menu par Ariane

Ariane a élaboré un menu qui peut être servi sur demande et qui est facile à gérer.

Soupes  La loucherait

• Crèmede légumes
• Soupe aux pois et lapin ou lentilles
• Dal

Craquelins : 

• épeautre cuit
• crus
• grissini 

Salade La verdure

• Salade verte et germinations
• Quadrille à la bruchetta : tomates, huile d’olive,oignons,poivrons, persil, coriandre, basilic.
• Couleur de racine et crucifères  avec une sauce crémeuse mayo ou beurre de noix.
• Protéïnes en sandwich   (du soutenant)
• Végépaté, mayo, luzerne et laitue
• Rap à la purée de haricots noirs
• Protéïnes et légumes :  assiettte sur lit de céréales
• Végépaté, purée de haricots noirs, noix grillées sur lit de riz, de quinoa ou de  kasha.

1. Composée          Feuillage et verdure
2. Racine et crucifères avec sauce crémeuse mayo ou beurre de noix.
3. Salades de protéïne :

• Noix
• Légumineuses
• Fromage
• Poisson/viande/volaille

    4.  Salades de céréales

• Riz
• Quinoa
• Sarrasin
• Couscous
• Millet
• Salade de pâte
• Salade de patates

 Composer votre salade parmi les quatre catégorieset/ou groupes alimentaires.

Il faudra indiquer la date sur les plats préparés à l’avance.

• Pommes braisées à l’érable
• Sorbet à l’avocat et agrumes
• Sorbet à la banane et aux petits fruits
• Les sorbets sont accompagnés de crème et smooties

• Bouillon grano
• Choucroute
• Craquelins
• Crudités/trempette
• Képhir aux fruits et aux noix
• Un nuage de douceur au palais
• Un filet de joie : infusion d’épices

5) Réunions de l’union paysanne

Roger propose que l’on offre à l’Union paysanne la possibilité de faire ses réunions au Dragon dans le but de faire connaître l’endroit.

6)    Questions diverses

Idées d’événements thématiques

• Milles et une nuits
• Médiéval
• La famille
• Les amis
• Anniversaires
• Chanson française
• Latino

Soirées privées

Ariane propose d’organiser des soirées privées à l’occasion d’anniversaires par exemple.  On peut fournir la salle et la bouffe, on peut prendre en charge la musique à la convenance des gens, le tout à un prix abordable.

Ajouts à la liste des activités du Dragon

• Danse
• Promotion de l'alimentation saine

Prochaine réunion

À déterminer

Mettre à l’ordre du jour : 

• Suivi du compte-rendu du 5 mars 2005
• Événement Chango Family
• Échéancier des travaux

Rédigé par Louise